Sono Domenico Francescon, artigiano edile, da tutti conosciuto come “Meni”. Ho iniziato i primi esperimenti per la produzione della birra negli anni ottanta, incuriosito da un libro sull’argomento trovato per caso.
Inizialmente l’attrezzatura era composta da qualche pentola ed un fornello, in seguito alcuni amici, hanno contribuito a migliorare la lavorazione disegnando e costruendo una caldaia con motore elettrico per la miscelazione del malto. Nel frattempo ho seguito un corso tecnico-gestionale presso l’università di Udine per approfondire le conoscenze in materia.
Da allora la qualità della birra è stata perfetta. Soddisfatto dei risultati ottenuti e sostenuto dagli apprezzamenti di chi aveva degustato la mia birra, come ultimo lavoro edile, assieme ai miei figli Romano e Giovanni ho costruito il fabbricato che ospita il birrificio.
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Italia