Birrificio Artigianale di Teolo, Padova: Birra Birdò

Birdò Brewery è un piccolo birrificio in provincia di Padova, un laboratorio in cui passione e competenza viaggiano fianco a fianco. Nato dalla volontà di più persone, con motivazioni e formazione diverse ma con un proposito in comune: aggiungere un tassello al variopinto mosaico della produzione artigianale italiana.  Nel 2014 abbiamo mosso i primi passi e ci siamo dati i primi obiettivi, subito raggiunti. Nel 2015 ci siamo insediati ad Abano Terme e l’anno successivo abbiamo collaudato le ricette. Il 2017 è stato l’anno del cambiamento: da beer-firm siamo diventati veri e propri produttori: l’artigiano dispone dei suoi mezzi e dei suoi attrezzi. Affondiamo le mani nei malti, respiriamo profumo di cotta e nello stabilimento si sentono gorgogliare le fermentazioni. La ricerca e le sperimentazioni si intensificano e i risultati non tardano ad arrivare.

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