6 birre artigianali Luppolajo (33cl)

15,0

Fare la birra partendo dal lavoro nel campo è la perfetta sintesi di “Luppolajo”, parola italiana dell’ottocento che sta ad indicare il campo di luppolo. Uno sguardo all’ambiente e l’altro alla qualità della birra, perché ottime birre nascono da una terra che lo permetta. Questo è il motivo per il quale il birrificio ha installato un impianto fotovoltaico da 20kw che permette di produrre l’elettricità necessaria alla sala cottura, alla cantina, alle celle, al magazzino e agli uffici.

Vengono prodotte tre linee di birra, sia a bassa che ad alta fermentazione, controllando personalmente ogni fase del processo produttivo e dando un taglio personale ad ogni birra. Ogni passaggio è seguito direttamente dai birrai in una complessa alchimia tra la teoria birraria applicata nella ideazione delle ricette e il lavoro manuale che quotidianamente viene svolto in sala cottura.

Descrizione

Le birre artigianali Luppolajo che andrai ad assaggiare sono:

DRINK DRANK DRUNK (HOPPY LAGER): Birra giallo dorato, leggermente velata con schiuma bianca e compatta. Semplice e dal profilo pulito, con note di cereale e un leggero sentore di lievito. Generosa luppolatura con note floreali e moderatamente agrumate. Leggero amaro finale. Alc. 4.7%

KAFKA KEFIAH (DDH TROPICAL IPA): birra dorata e leggermente velata con carbonazione leggera. Profilo del lievito neutro accompagnato da una luppolatura massiva. Note di frutta tropicale e agrumi derivanti dall’utilizzo dei luppoli di ultima generazione. Finale decisamente amaro. Alc. 7-0%

SMOKING GANJA IN A POLICE STATION IS NOT A BRILLIANT IDEA (GANJA GRODZISKIE): Birra chiara e lattiginosa con schiuma briosa. Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo. Spiccano sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro finale. Alc. 4.5%

UNCLE KEBAB (HAZY IPA): birra chiara e torbida grazie all’uso di frumento non maltato e fiocchi d’avena. Il corpo è rotondo con facile bevibilità. La luppolatura è importante con note agrumate, fruttate e resinose. Inizio di bevuta dolce con finale dall’amaro deciso. Alc. 6.2% vol.

PANDA TRIES PORN (IMPERIAL BLANCHE): Birra dorata e opalescente con frumento non maltato e fiocchi d’avena. Evidente la nota di cereale accompagnato da sentori speziati e agrumati conferiti dal bergamotto in infusione a freddo.  In bocca è dolce e ricca con un corpo bilanciato. Alc. 8.0% vol.

6 birre artigianali Luppolajo (33cl)

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