12 birre artigianali Il Gaggiolino (33cl)

45,0

Birrificio artigianale situato sull’Appennino tosco emiliano a 700 metri sul livello del mare. La nostra produzione avviene utilizzando acqua di fonte e non trattata.
Le birre non sono filtrate ma decantate per lunghi periodi a 4°c , questo permette di avere dei profumi e dei sapori molto sviluppati, sono rifermentate in bottiglia naturalmente senza aggiunta di co2.

Descrizione

Le birre artigianali che andrai ad assaggiare sono:

Ophelia: stile Weiss profumi di banana matura e chiodi di Garofano. PROFUMI E FRAGRANZE: banana matura, chiodi di garofano e crosta di pane. STRUTTURA: molto beverina. Torbidità e acidità molto equilibrata. Schiuma persistente. Amaro impercettibile. FERMENTAZIONE: rifermentata in bottiglia. Non filtrata, né pastorizzata. Può presentare sedimenti sul fondo. ABBINAMENTI: pizza, antipasti, salumi.

Elvirha : Stile blanche Aromatizzata con scorza di arancia amara e coriandolo. PROFUMI E FRAGRANZE: scorza di arancia e coriandolo. STRUTTURA: molto beverina. Aspetto opalescente. Schiuma molto persistente. Leggermente acidula. FERMENTAZIONE: rifermentata in bottiglia. Non filtrata, né pastorizzata. Può presentare sedimenti sul fondo. ABBINAMENTI: antipasti a base di pesce, piatti di pesce.

Hines: saison aromatizzata con bergamotto Calabrese e coriandolo colore rossa.

Theresa: Pils in stile boemo. PROFUMI E FRAGRANZE: caramello, luppoli boemi, profumi floreali. STRUTTURA: molto beverina. Corpo medio-basso. Schiuma persistente. FERMENTAZIONE: rifermentata in bottiglia. Bassa fermentazione.
Lagherizzata per 4 settimane. Non filtrata, né pastorizzata. Può presentare sedimenti sul fondo. ABBINAMENTI: tutti i pasti.

Charlotte: ale con farro del territorio e miele di castagno dell’Appennino. PROFUMI E FRAGRANZE: miele di castagno dell’Appennino Emiliano e farro locale. STRUTTURA: corposa. Schiuma persistente. FERMENTAZIONE: alta fermentazione, rifermentata in
bottiglia. Non filtrata, né pastorizzata. Può presentare sedimenti sul fondo. ABBINAMENTI: formaggi freschi, stagionati ed erbolinati.

Josephine: stile strong Ale aromatizzata con scorze di arancia coriandolo. PROFUMI E FRAGRANZE: uva passa, arancia, coriandolo. Amaro impercettibile. STRUTTURA: corpo relativamente leggero. Schiuma persistente. Basso aroma di luppolo. FERMENTAZIONE: rifermentata in bottiglia. Non filtrata, né pastorizzata. Può presentare sedimenti sul fondo. ABBINAMENTI: carne, selvaggina, risotti, pizza, formaggi stagionati.

Leidha: Stile kolsch bionda. Profumi e fragranze: luppoli boemi, profumi floreali secca. Struttura: molto beverina. Corpo medio-basso. Schiuma persistente e pannosa.
Fermentazione: bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia. Lagherizzata per 4 settimane. Non filtrata, né pastorizzata. Può presentare sedimenti sul fondo.

Mathilde: stile Bock scura. PROFUMI E FRAGRANZE: Sapore di barrique molto rotondo ed avvolgente. STRUTTURA: corpo medio. Schiuma persistente di colore rame.
FERMENTAZIONE: Bassa fermentazione, lagherizzata per 45 gg a 0°c,  rifermentata in bottiglia. Non filtrata, né pastorizzata. Può presentare sedimenti. ABBINAMENTI: marinatura di carni, sfumatura di risotti, tempure di verdure, selvaggine.

12 birre artigianali Il Gaggiolino (33cl)

Informazioni aggiuntive

Formato (cl)

Contenitore

Gradazione

Numero di pezzi