Brewpub-Birrificio artigianale di Porto Corsini di orientamento prevalentemente teutonico con birre a bassa fermentazione. Non manca la sperimentazione che spazia in tutte le tradizioni birrarie. Il birrificio Bajon è nato con l’intento di promuovere una nuova birra artigianale, un prodotto che non è solo una tendenza, ma una scelta di qualità che premia gli amanti di questa straordinaria bevanda, ricca di vitamine e antiossidanti e capace di appagare i palati più esigenti. Infatti, la birra artigianale offre qualcosa in più rispetto a quella prodotta in modo industriale, non solo per il quantitativo limitato messo in commercio, ma anche per l’assenza di due processi di lavorazione che le grandi fabbriche non possono permettersi di omettere, cioè la filtrazione e la pastorizzazione. Quest’ultima consiste in un trattamento termico il cui scopo e la conservazione; tale operazione elimina gran parte delle vitamine e degli antiossidanti presenti nella birra e ne pregiudica in parte anche il sapore. Invece, la filtrazione viene effettuata per ridurre la presenza di lieviti, responsabili della fermentazione e capaci di dare a ogni birra delle caratteristiche organolettiche uniche. La birra Bajon è un prodotto totalmente artigianale in grado di dare sensazioni forti; il suo profumo intenso, la sua schiuma corposa e vellutata e il suo colore pieno sono solo alcune delle sue innumerevoli qualità, già apprezzate da tantissime persone che hanno avuto la fortuna di assaggiarla.
48123 Porto Corsini RA
Italia