Birrificio artigianale situato sull’Appennino tosco emiliano a 700 metri sul livello del mare. In questa terra che fa da cornice all’Appennino Tosco-Emiliano, Rita e Vincenzo hanno imparato a conoscere ed apprezzare i sapori genuini del territorio, (acqua di sorgente, aria pura, farro, miele) unendoli alla loro passione per la produzione della birra, nata nella loro Sicilia quando ancora adolescenti emigrarono nella ridente Emilia. La nostra produzione avviene utilizzando acqua di fonte e non trattata. Le nostre birre testimoniano il sapere e la filosofia innovativa del mastro birraio Vincenzo: nel Suo laboratorio di Gaggio Montano, ristrutturato e sempre all’avanguardia, Vincenzo abbina sapientemente ingredienti totalmente naturali garantendoVi eccellenza e qualità.
Le birre non sono filtrate ma decantate per lunghi periodi a 4°c , questo permette di avere dei profumi e dei sapori molto sviluppati, sono rifermentate in bottiglia naturalmente senza aggiunta di co2. Un connubio perfetto tra tradizione dei sapori e l’innovazione delle tecniche produttive, sempre attento al soddisfacimento dei più attenti consumatori del mondo della birra.
Vieni a trovarci
40041 Gaggio Montano BO
Italia